Le sapotillier ou sapotier (Manilkara zapota ou Achras sapota) est un arbre fruitier originaire des Caraïbes et de l'Amérique centrale qui s'est ensuite répandu en Afrique et en Asie.
http://fr.wikipedia.org/wiki/SapotillierOn cultive le sapotier pour :
son fruit, la sapote ou sapotille, également appelé chiku ou chikoo dans certains pays.
L'arbre fournit un bois de haute qualité utilisé en ébénisterie.
Il fournit également le chicle qui est une sorte de latex blanc utilisé autrefois dans la fabrication de la pâte à mâcher.